Delicia de Receitas

Ingredientes 1 ovo 1 maçã 2 colheres de sopa de adoçante (20 gramas) 1 colher de chá de óleo de coco sem sabor 4 colher de sopa de farinha de aveia (55 gramas) Canela em pó a gosto 1/2 colher de sopa de fermento   Aveia em flocos a gosto Modo preparo  Reúna os ingredientes necessários sobre a bancada. Quebre o ovo separadamente, para verificar se está bom; Descasque metade da maçã (sem sementes) em cubos e a outra metade em lascas; Em um mixer (ou processador), adicione a maçã, o ovo, o óleo de coco e o adoçante. Bata bem, até que a massa fique homogênea e consistente; Transfira a massa para uma tigela grande, agregue a farinha de aveia e a canela, misturando bem com um fouet (batedor de arame); Junte o fermento e mexa delicadamente, envolvendo inteiramente na massa; Despeje a massa em uma forma de silicone untada com desmoldante, finalizando com lascas de maçã e aveia em flocos; Leve para assar na air fryer por 20 minutos a 180ºC, até a superfície ficar bem d...

Ingredientes da massa 5 ovos grandes 1 xícara de chá de açúcar refinado (200 gramas) 1 colher de chá de extrato de baunilha 5 colheres de sopa de manteiga (70 gramas) 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas) 1 xícara de chá de leite integral (240 ml) 1 colher de sopa de fermento em pó 2 pacotes de coco seco em flocos ou coco ralado (200 gramas) Ingredientes da calda 3 leites 350ml de leite integral (pode aumentar até 450ml caso sua massa fique alta) 1 garrafinha de leite de coco (200 ml) 1 caixa de leite condensado (395 gramas) Modo preparo  Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Quebre os ovos para verificar se estão bons e separe as gemas das claras; Comece batendo as claras na batedeira até espumarem e dobrarem de volume. Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos e continue até formar um merengue firme e brilhante; Acrescente as gemas uma a uma, batendo até incorporar completamente, e adicione o extrato de baunilha. Bata por mais 1 minuto; Reduza...

Ingredientes 1 xícara de chá de arroz cru (200 gramas) 1 xícara de chá de leite integral (240 ml) 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml) 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas) 3 ovos médios 3 colheres de sopa de queijo ralado (30 gramas) 3 colheres de sopa de coco ralado (25 gramas) 1 copo de iogurte natural (170 ml) 1 colher de sopa de fermento químico Modo de preparo  Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Preaqueça o forno a 180°C; Deixe o arroz cru de molho no leite por, no mínimo, 3 horas ou durante a noite na geladeira; Coloque no liquidificador o arroz com o leite, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata até triturar bem o arroz; Acrescente o queijo e o coco ralados e o iogurte natural. Bata novamente até ficar homogêneo; Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou colher; Unte uma forma redonda (24 x 07 cm) com margarina e polvilhe com açúcar cristal; Despeje a massa na forma e asse, a 180°C, por aproximadamente 40 minutos, ou até que e...

 Ingredientes 1 kg de bifes de contra-filé 1/2 cebola 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) 1 colher de sopa de azeite 1 sachê de molho de tomate (300 gramas) 3 colheres de sopa de farinha de trigo 200 ml de vinho tinto 200 ml de água quente 1 colher de sopa de manteiga gelada Modo de preparo Para começar, descasque a cebola e corte em cubos. Ferva a água que será utilizada no preparo. Separe todos os ingredientes em recipientes e reserve; Comece temperando a carne com sal e pimenta-do-reino. Leve a uma frigideira quente, com um fio de azeite, para fritar seus pedaços, que formarão um fundinho na panela; Reserve os bifes e aproveitando esse fundinho, adicione a cebola, mais sal e pimenta-do-reino e um pouco de azeite, deixando refogar por 3 minutos para soltar esse fundinho; Acrescente o sachê de molho de tomate e misture até incorporar. Adicione a farinha de trigo e mexa até virar uma pasta; Coloque o vinho e a água quente e misture tudo com um f...

 Ingredientes 1 peça de ossobuco (550 gramas) Azeite a gosto 1 maço de alho-poró 1 cenoura 1 cebola 1 xícara de chá de vinho tinto (240 ml) Páprica a gosto Cominho a gosto 1 folha grande de louro (ou a gosto) 1 maço pequeno de tomilho (ou a gosto) 1 colher de extrato de tomate 300 ml de água Cebolinha a gosto Queijo ralado a gosto Modo de preparo Para fazer essa receita, corte a cebola, o alho-poró e a cenoura em rodelas médias. Pique as cebolinhas e tempere o ossobuco com sal e pimenta-do-reino; Na panela de pressão, acrescente um fio de azeite e aqueça em fogo médio. Junte a peça de ossobuco e doure dos dois lados, por 2 minutos cada; Adicione a cebola, o alho-poró, a cenoura e o vinho tinto. Misture bem para incorporar os ingredientes; Agregue a páprica, o cominho, o louro e o tomilho à panela. Adicione extrato de tomate e mexa mais um pouco. Complete com água até cobrir parcialmente a carne. Misture e tampe a panela; Assim que pegar pressão, conte 30 minutos. Feito isso, deslig...

 Ingredientes 1 kg de coxão duro (ou outro corte de sua preferência) 2 tabletes de caldo de carne 3 colheres de sopa de óleo 1 cebola média 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 1 xícara de chá de molho de tomate 1/2 xícara de chá de azeitona sem caroço 1 colher de sopa de shoyu Cheiro-verde a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1,5 litros de água fervente Modo de preparo Organize sua bancada! Coloque a água para ferver para agilizar. Corte a carne em pedaços grandes. Descasque e corte a cebola em cubinhos. Pique os pimentões em rodelas e sem sementes. Fatie as azeitonas e o cheiro verde; Aqueça uma panela de pressão, ainda aberta, com 2 colheres de óleo em fogo médio. Sele a carne de todos os lados; Dissolva os tabletes de caldo de carne na água fervente. Misture com uma colher para não ficar nenhum gruminho; Despeje a água fervente com os tabletes dissolvidos na panela de pressão. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora após chiar; Deixe a pressão sair nat...

 Ingredientes 1,2 kg de cupim bovino 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de mostarda 2 cebolas médias 3 dentes de alhos 1 xícara de chá de shoyu 1 colher de sopa de amido de milho Sal grosso a gosto Água quente (700 ml) Modo de preparo Organize sua bancada! Descasque e corte as cebolas em rodelas. Descasque e amasse os dentes de alho. Por fim, dissolva o amido de milho em 50 ml de água e reserve; Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça a manteiga e o azeite até derreter; Com a panela bem aquecida, adicione a peça de cupim e sele todos os lados da carne. Vire apenas uma vez de cada lado e laterais, ela não precisa cozinhar por completo ainda. Reserve; Diminua o fogo para médio e entre com a cebola e o alho. Deixe refogar por cerca de 2 minutinhos. Vá mexendo com uma colher até murchar bem; Volte com o cupim para a panela. Adicione a mostarda, o shoyu e o sal (com parcimônia, pois o shoyu já é salgado). Misture bem para soltar o fundinh...

 Ingredientes 1 kg de acém moído 3 dentes de alho 1 colher de chá de sal Pimenta-do-reino a gosto 200 gramas de presunto fatiado 200 gramas de mussarela fatiada Azeitonas picadas a gosto Orégano a gosto Bacon fatiado a gosto 1 cebola pequena Modo de preparo Reúna os ingredientes! Descasque e rale a cebola finamente; amasse os dentes de alho; Numa tigela, coloque a carne moída, a cebola raladinha, os alhos amassados, o sal e a pimenta-do-reino; Com as mãos, misture bem para que os ingredientes se incorporem; Forre a bancada com papel alumínio e transfira a carne sobre ela. Abra bem e por cima, coloque um plástico para facilitar o processo seguinte; Com um rolo de macarrão, espalhe a carne pela superfície, formando um retângulo. Retire o plástico antes de continuar; Crie uma camada com as fatias de presunto; Em seguida, crie uma nova camada, mas dessa vez com as fatias de mussarela; Adicione as azeitonas picadinhas e finalize salpicando um pouco de orégano; Agora, enrole em formato d...

 Ingredientes 400 gramas de carne bovina 1 cebola pequena 2 dentes de alho ½ pimentão verde pequeno 2 colheres de sopa de óleo 1 tablete de caldo de carne (opcional) 2 colheres de sopa de molho de tomate 2 batatas médias (250 gramas) 800 ml de água 1 colher de chá de páprica defumada 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto) ½ colher de chá de sal ou a gosto ¼ colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) ¼ colher de pimenta-síria (ou a gosto) Água para cozimento Modo de preparo Organize sua bancada! Corte a carne em cubos médios. Pique a cebola, o alho e o pimentão em cubinhos. Descasque as batatas e corte também em cubos; Em fogo médio, aqueça uma panela de pressão com óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até murchar; Aumente o fogo para alto, entre com a carne e refogue até que doure de todos os lados; Adicione agora os temperos secos (o tablete de carne despedaçado, o sal, a páprica defumada e a pimenta-síria). Misture bem para incorporar tudo; Adicione o ...

 Ingredientes 1 kg de fraldinha 2 colheres de sopa de azeite ou óleo 2 colheres de chá de sal (ou a gosto) 1/3 de colher de chá de cominho 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino 2 colheres de chá de páprica defumada 2 colheres de chá de colorau 4 folhas de louro 2 cebolas médias 3 dentes de alho 1 pimentão médio 1 tomate grande Cheiro-verde a gosto 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional) 1 xícara de chá de molho de tomate (240 ml) 1 xícara de chá de água fervente (240 ml) Modo de preparo Comece separando todos os ingredientes! Pique as cebolas, o pimentão e o tomate em cubinhos; amasse os dentes de alho. Corte a fraldinha em pedaços médios; Adicione azeite ou óleo em uma panela de pressão, e aqueça em fogo médio-alto; Quando estiver bem quente, coloque os pedaços de carne. Após 5 minutos, quando a carne já tiver liberado líquido, dê uma mexida e adicione a cebola picada; Mexa mais um pouco e junte o alho amassado. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 a 5 minutos; Adicione a pá...

 Ingredientes 2,200 kg de barriga de porco (panceta) 2 colheres de sopa de sal 2 colheres de sobremesa de pimenta-do-reino Banha ou óleo para fritar por imersão Modo de Preparo Quando comprar o pedaço de barriga de porco, peça ao açougueiro para cortá-lo no formato retangular, pois você precisará enrolar como se fosse um rocambole. Separe os ingredientes ao lado e ligue o forno a 200ºC; Em uma tábua para carnes, coloque a peça com o couro virado para cima. Tempere com sal 1 colher de sobremesa de sal e outra de pimenta-do-reino. Com as mãos limpas e higienizadas, espalhe por toda a superfície; Vire a carne para o outro lado e repita o mesmo processo, temperando com sal e pimenta-do-reino. Espalhe também com as pontas dos dedos; Enrole a barriga de porco similar ao processo de enrolar um rocambole. O couro deve ficar para o lado de fora. Com um pedaço grande de barbante, prefira o de espessura grossa, enrole-o em volta do rolo. Na primeira rodada, dê um nó para deixar firme; Em segu...

 Ingredientes 500 gramas de carne moída (patinho, acém) 1 ovo 100 gramas de pão de forma ralado sem casca 1 colher de sopa de mostarda Dijon 50 gramas de parmesão ralado Molho inglês a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de sopa de cream cheese 100 gramas de mussarela ralada 500 gramas de molho de tomate ou passata Parmesão ralado a gosto para finalizar Mussarela ralada a gosto para finalizar Folhas de manjericão a gosto para finalizar Modo de preparo Para facilitar o passo a passo, deixe os queijos ralados e as folhas de manjericão higienizadas. Separe os ingredientes em uma bancada; Em um recipiente, coloque a carne moída, o ovo, a mostarda dijon, o parmesão ralado, a farinha de pão de forma, a pimenta, o sal e o molho inglês. Misture tudo com as mãos; Em outro recipiente, coloque a mussarela e o cream cheese. Misture tudo; Pegue uma porção da carne (aproximadamente 1/4 de xícara de chá) e faça bolinhas; Faça um furinho no meio e recheie com um pouco da combinaç...

 Ingredientes da carne moída Azeite a gosto 1 cebola grande picada 1 dente de alho picado 500 gramas de carne moída Sal e pimenta a gosto 2 colheres de sopa de azeitonas picadas Salsinha e cebolinha picadas a gosto 1 sachê de molho de tomate (300 gramas) Ingredientes do purê 8 batatas cozidas e picadas 1 colher de sopa de manteiga Sal e pimenta a gosto 200 a 300 ml de leite 150 gramas de mussarela Orégano a gosto Modo de preparo da carne moída Regue uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho; Adicione a carne moída e mexa bem para que fique bem soltinha; Acrescente o sal e a pimenta e deixe refogar; Coloque a azeitona, a salsinha, a cebolinha e o molho de tomate. Deixe cozinhar até reduzir um pouco e reserve. Modo de preparo do purê e finalização Em um recipiente, amasse bem as batatas até formar um purê; Coloque a manteiga para derreter em uma panela e tempere com sal e pimenta; Adicione o purê de batatas, coloque um pouco do leite e mexa; Vá adicionando o restante do leite...

 Ingredientes 500 gramas de barriga suína Sal a gosto Modo de Preparo Coloque os ingredientes sobre a bancada, para um preparo mais facilitado. Corte a barriga suína em cubos grandes; Transfira os pedaços para uma panela de pressão (sem levar ao fogo) e tempere-os com sal a gosto; Dê uma leve mexida e tampe a panela sem a borracha da tampa. Agora sim, leve ao fogo médio; Deixe cozinhar mexendo de tempos em tempos, a cada 3 ou 4 minutinhos, abrindo a tampa com cuidado para verificar o ponto e mexer esses pedaços; Continue o processo por aproximadamente 15 minutos até que estejam dourados e bem crocantes; Desligue o fogo e transfira os torresmos para um recipiente com papel-toalha; Sirva acompanhado de um limãozinho ou molho de sua preferência!

 Ingredientes 1 peça de cupim (2,3kg) 1/2 xícara de chá de manteiga (100 gramas) 4 colheres de sopa de sal de parilla (ou a gosto) Modo de preparo Se você procura um preparo de carne assada fácil, essa é a receita perfeita. Junte todos os ingredientes para começar; Faça alguns furos na carne e espalhe o sal sobre ela de forma uniforme; Leve a carne para selar numa panela de fundo grosso, grelha, ou em uma churrasqueira e deixe-a dourar por 7 minutos de cada lado, até que forme uma crosta; Em seguida, enrole a carne em papel celofane (próprio para uso culinário) com a manteiga. Amarre bem a ponta do papel com um barbante ou fita; Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno por 3 horas a 180°C; Deixe a carne descansar por 15 minutos coberta por papel alumínio. Agora é só servir esse cupim macio e saboroso acompanhado de algum molho especial, vinagrete, batatas ou farofa. Aproveite!

 Ingredientes 1 colher de sopa de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 pimentão 2 tomates 1/3 colher de chá de pimenta calabresa 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino 1 kg de acém sem osso 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de molho inglês Cheiro-verde a gosto 1 sachê de molho de tomate (300 gramas) 500 ml de água quente (2 xícaras de chá) 2 cenouras médias (380 gramas) 4 batatas (500 gramas) Modo de Preparo Para essa receita, pique as cebolas, os tomates e o pimentão em cubinhos. Corte também a carne em cubos, as cebolas em rodelas e as batatas em pedaços médios. Descasque e amasse bem o alho; Na panela de pressão, com um fio de azeite doure a carne de todos os lados e reserve; Acrescente o azeite e a cebola. Leve ao fogo médio e dê uma leve fritada na cebola, até dourar; Junte o alho amassado e o pimentão. Misture tudo por 1 minuto, até que o alho doure; Incorpore os tomates picados, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e a páprica defumada. Cozinhe por 3 minutos em fo...

 ingredientes 1 e 1/2 peça de mocotó limpo (1,9 kg) 1,5 litros de água para cozinhar e eliminar cheiro forte 1 litro de água para cozinhar com temperos 1/2 xícara de vinagre (120 ml) 300 gramas de bacon 2 gomos de linguiça calabresa (400 gramas) 1 cebola 6 dentes de alho 2 tomates pequenos (190 gramas) 1 colher de sopa de colorau (ou a gosto) 1 colher de sopa de tempero baiano (ou a gosto) 4 folhas de louro 4 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto) Modo de preparo Descasque e pique a cebola em cubos. Descasque os dentes de alho e amasse-os com um pouco de sal. Higienize o tomate e pique-o em cubos. Retire o couro do bacon e corte-o em tiras. Retire a pele da calabresa e corte-a em rodelas. Reúna todos os ingredientes na bancada; Coloque o mocotó em uma panela grande, cubra com água e adicione o vinagre. Leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos - esse processo ajuda a eliminar o cheiro-forte do mocotó. Depois, escorra ...

 Ingredientes 600 gramas de coxão mole 1 cenoura média (130 gramas) 8 unidades de vagem 100g de bacon 1 linguiça calabresa 3 dentes de alho 1 tomate grande maduro 1 cebola picada 1/2 colher de chá de colorau 1/2 colher de chá de páprica Sal a gosto Azeite a gosto Pimenta-do-reino a gosto Água suficiente para cobrir os ingredientes Modo de Preparo Corte a carne em bifes finos. Descasque e pique o alho. Descasque também a cenoura e pique em palitos. Fatie o bacon e a calabresa da mesma forma. Deixe os ingredientes ao seu alcance; Coloque os bifes numa tigela e tempere com sal, pimenta, alho e azeite. Massageie a carne com as mãos para espalhar os temperos; Disponha os bifes numa tábua. Recheie cada um com dois palitinhos de cenoura, vagem, bacon e calabresa; Enrole cada um dos bifes com cuidado, depois feche com dois palitos de dente para não abri-los durante o cozimento. Se sobrarem cenoura, vagem, bacon e calabresa, pique em cubinhos para refogar junto; Aqueça uma panela de pressão...

 Ingredientes 700 gramas de costelinha de porco 3 colheres de sopa de azeite 4 dentes de alho 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de chimichurri 1 colher de chá de páprica defumada 1 colher de chá de lemon pepper Suco de 1 limão-taiti 2 colheres de sopa de shoyu 1 colher de sopa de mostarda 1 cebola grande 1 xícara de chá de água quente Cheiro-verde a gosto Modo de Preparo Retire a membrana branca da ripa de costela inteira, para que a carne não fique dura. Corte as costelinhas, respeitando as divisões dos ossos. Descasque o alho e amasse no pilão. Descasque a cebola e corte em meia-lua. Higienize e pique o cheiro-verde finamente; Coloque as costelinhas em uma tigela e tempere com sal, chimichurri, páprica, pimenta limão, suco de limão, shoyu e mostarda. Misture os temperos para fixar em todos os pedaços. Deixe marinando por uns 30 minutos; Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e coloque o alho para fritar. Quando começar a dourar, adicione as costelinhas temperadas e refo...

 ingredientes 1,5 kg de rabo bovino 1 limão 1 cebola grande 3 dentes de alho 2 cenouras médias 1 caixinha de extrato de tomate (130 gramas) 1 colher de café de tempero baiano 3 folhas de louro 1/2 maço de agrião 2 colheres de chá de sal 1 colher de café de pimenta-do-reino 1 litro de água para cozimento Modo de Preparo Na bancada, ajeite os ingredientes para facilitar o preparo! Com o rabo bovino já cortado em pedaços, esprema o limão sobre ele, adicione o sal e misture. Deixe a carne descansar por 20 minutos. Isso ajudará a retirar o cheiro forte e preparar o sabor; Enquanto a carne descansa, aproveite para descascar e cortar a cebola e a cenoura em cubinhos. Descasque e pique os dentes de alho finamente. Reserve; Passado o tempo de descanso, leve uma panela de pressão ao fogo médio e adicione água (metade da panela). Quando ferver, coloque os pedaços de rabo bovino e cozinhe por 20 minutos (sem pressão). Isso removerá o excesso da gordura; Retire a carne e descarte a água. Lave a...