Delicia de Receitas

 Ingredientes da coxinha 2,2 kg de coxinha da asa 5 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de páprica picante 1 colher de sopa de páprica doce 1 colher de sopa de lemon pepper 1 colher de sopa de orégano Pimenta calabresa a gosto Sal a gosto Suco de 3 limões Ingredientes do creme de alho 300 ml de leite gelado 3 dentes de alho Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Óleo até dar o ponto Modo de preparo Para facilitar, comece reunindo utensílios e ingredientes. Descasque o alho; Coloque as coxinhas em uma tigela grande para temperar. Adicione o suco de limão, o óleo, as pápricas, o lemon pepper, o orégano, a pimenta calabresa, o sal e misture bem com as mãos. Reserve para marinar por 20 minutos; Hora de fazer o molho! Em um liquidificador, acrescente o leite, os dentes de alho, a pimenta, e ligue para bater. Vá despejando o óleo em fio enquanto bate, até ficar bem cremoso; Desligue, transfira o molho para uma tigela e acerte o sal. Reserve na geladeira até a hora de servir; Aqueça u...

 Ingredientes 1 kg de sobrecoxa desossada 6 dentes de alho 2 cebolas 1 pimentão vermelho 1 pimenta-dedo-de-moça 1 cenoura 1 talo de salsão ou alho-poró 2 tomates 1 gomo de chouriço 2 xícaras de chá de arroz Milho a gosto Cheiro-verde a gosto 1 litro de caldo de frango ou de água Sal a gosto Modo de preparo Junte os ingredientes! Corte as sobrecoxas em pedaços menores. Pique o chouriço em cubinhos. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Retire as sementes da pimenta e corte bem pequena. Pique a cebola em cubinhos. Rale a cenoura e pique o salsão bem fininho. Corte o tomate em cubos e o cheiro-verde finamente; Em uma tigela, coloque o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando muito bem. Reserve por 10 minutos; Em fogo alto, aqueça uma panela grande e funda. Coloque os pedaços de frango com a pele virada para baixo. Deixe dourar sem mexer por 2 a 3 minutos. Depois, vá mexendo para que dourem de maneira uniforme, cerca de 10 minutinhos; Reserve a carne em uma t...

 Ingredientes 1 filé de frango 1 cebola pequena 2 dentes de alho Sal a gosto Páprica a gosto Açafrão a gosto 1 folha de louro 1 cenoura grande 2 batatas 1/2 xícara de chá de arroz cru Cebolinha a gosto Azeite a gosto 800 ml de água para cozinhar Modo de preparo Junte os ingredientes desse preparo quentinho! Corte o frango em cubos médios. Pique o alho e a cebola finamente. Descasque a cenoura e as batatas, e deixe 1 batata inteira, assim como metade da cenoura, e pique o restante em cubinhos. Pique a cebolinha finamente e reserve; Aqueça um fio de azeite na panela de pressão. Adicione o frango em cubos e tempere com sal, páprica e açafrão. Refogue até dourar bem os pedaços; Acrescente o alho e a cebola picadinhos. Mexa por 1 a 2 minutos e adicione a cenoura inteira, a batata inteira e a folha de louro; Despeje a água na panela, tampe e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos; Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abr...

 Ingredientes do recheio 1 kg de peito de frango cozido e desfiado Água para cozinhar as batatas 1 cebola média 1 colher de sopa de azeite ou óleo 3 dentes de alho 2 colheres de chá de sal (ou a gosto) 2 colher de chá de colorau 2 colheres de chá de páprica defumada 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino 1/2 xícara de chá de de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) 1 copo de requeijão cremoso (200 gramas) Sal a gosto Ingredientes do escondidinho 1,5 kg de batatas-inglesas 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) 1 e 1/2 xícara de chá de leite integral (360 ml) 200 gramas de queijo mussarela Sal a gosto Modo de preparo Pegue todos os ingredientes necessários para fazer esse saboroso escondidinho de frango simples! É um prato que combina com diversas ocasiões e você com certeza vai adorar! Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela grande e cubra com água. Adicione o sal, misture, ligue o fogo al...

 Ingredientes 400 gramas de peito de frango Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Páprica defumada a gosto Cebola em pó a gosto 1 xícara de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de amido de milho 2 ovos 1/2 xícara de chá de água 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (fermento para bolo) Farinha de trigo a gosto para empanar Óleo suficiente para fritar por imersão Modo de preparo Quebre os ovos, um a um, para verificar se estão bons e separe os ingredientes na bancada; Corte o peito de frango em tiras com cerca de 2 cm de espessura. Tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino, misturando bem com as mãos para fixar em todos os pedaços. Reserve; Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, os ovos, o amido de milho, a água e o fermento. Tempere com páprica, sal, pimenta-do-reino e cebola em pó, e misture com a ajuda de um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos; Depois, coloque as tiras de frango temperadas na mistura da tigela. Incorpore todos os pedaços ...

ingredientes 500 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos ou tirinhas 1 colher de sopa de manteiga 1/2 cebola picada ou ralada Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto 1/2 xícara de chá de água 1 caixinha de creme de leite (200 gramas) 6 colheres de sopa de ketchup Modo de preparo  Corte o frango em tiras de 0,5 cm de espessura. Deixe a cebola bem fininha. Pode substituir a manteiga por margarina ou óleo vegetal. Reúna os demais ingredientes para começar o preparo; Em uma panela grande, coloque a manteiga e espere derreter. Refogue a cebola por cerca de 2 minutos, ou até ficar douradinha; Acrescente o frango, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e espere dourar. O frango não pode cozinhar, apenas dourar. Se você colocar muitos cubinhos de uma vez, vai soltar água e cozinhar. Se preciso, divida o processo em 2 etapas; Assim que o frango estiver douradinho, coloque a água e espere ferver; Quando boa parte da água evaporar, adicione o creme de leite e o ketchup. Misture bem e...

 ingredientes 1 frango inteiro (2,2 kg) 1/2 xícara de chá de margarina 1 cebola pequena 5 dentes de alho 1 colher de sopa de sal 1/2 xícara de chá de salsinha 2 colheres de sopa de páprica picante 1 colher de chá de açafrão-da-terra 1 colher de sopa de folhas de alecrim 1 colher de sopa de colorau Caldo de 1 limão 3 colheres de sopa de manteiga Modo de preparo Separe os ingredientes desse delicioso frango assado simples; Descasque a cebola e o alho, e pique em cubos pequenos. Acrescente a manteiga, a páprica picante, o colorau, o açafrão, as folhas de alecrim, a salsinha, o sal e o caldo de limão. Misture tudo e forme uma manteiga temperada; O seu frango não pode estar congelado e é importante retirar pelo menos 30 minutos antes de começar o preparo para que a carne não tenha um choque térmico e permaneça macia. Seque o frango para a manteiga aderir melhor. Descole a pele do frango do peito, para colocar a manteiga temperada entre a pele e o peito; Espalhe essa manteiga temperada c...

 Ingredientes 1 peru 150 gramas de manteiga Salsinha a gosto Tomilho fresco a gosto Alecrim fresco a gosto 2 dentes de alho Sal a gosto 1 limão 1 cebola 3 talos de salsão 1 cenoura 1 maçã 1 a 2 xícaras de chá de vinho branco seco Modo de Preparo Descongele e o peru na geladeira por quarenta e oito horas e limpe bem. Em uma vasilha, coloque a manteiga em temperatura ambiente e tempere com salsinha, tomilho, alecrim, alho triturado, o sal e as raspas de limão. Descole a pele do peru com cuidado e coloque a manteiga por baixo sem rasgar e espalhe bem por dentro. Esfregue a manteiga por cima da pele. Em uma assadeira coloque a cebola cortada em cubos grandes, o salsão, a cenoura, a maçã cortada em cubos, o alecrim e o tomilho. Acomode a ave por cima dos vegetais e despeje o vinho no fundo da assadeira. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por duas horas e meia. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais vinte minutos ou até dourar. Agora é só...

Ingredientes 250 ml de caldo do cozimento do frango 2 tomates grandes e maduro 1 copo de requeijão (200 gramas) 2 latas de milho (340 gramas) 300 gramas de frango cozido e desfiado 1/2 caixa de creme de leite ou nata (100 gramas) 1 cebola grande (80 gramas) 2 dentes de alho 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto) 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) 200 gramas de queijo mussarela ralado (ou a gosto) 150 gramas de batata palha (ou a gosto) 1/2 xícara de cheiro-verde picado (ou a gosto) Modo De Preparo Para fazer esse delicioso fricassê de frango com queijo, cozinhe o frango na panela de pressão com caldo de galinha, sal, cebola, alho, açafrão e outros temperos. Reserve o caldo para utilizar na receita ; Lave e higienize os tomates. Em uma tábua, pique em cubinhos. Descasque e pique a cebola e o alho em pedacinhos; Em uma panela grande no fogo alto, coloque 3 fios generosos de azeite. Quando estiver quente, refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o alho e co...

Ingredientes 2 filés de peito de frango (250 gramas) 1/3 de colher de chá de sal 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino 2 fatias de presunto (50 gramas) 2 fatias de mussarela (100 gramas) 2 ovos 70 gramas de farinha de trigo 100 gramas de farinha panko ou de rosca Óleo para fritura (cerca de 400 ml) Modo de preparo Junte os ingredientes e inove no frango empanado com essa receita de cordon bleu; Com uma faca afiada, corte cada filé de frango ao meio, no sentido do comprimento, sem separar suas metades; Abra cada filé e coloque-o entre dois pedaços de plástico filme sobre uma tábua. Bata, suavemente, com um martelo de carne até que os filés fiquem finos e uniformes; Retire o plástico filme de cima dos filés e tempere cada um com o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada filé de frango. Você deve enrolar cada pedaço, de forma que o recheio fique totalmente coberto pelo frango. Se necessário, use palitos de dente para fech...