Delicia de Receitas

ingredientes 1 peixe tambaqui limpo e com cabeça (1,8 kg) 4 dentes de alho 2 cebolas médias 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde Suco de 2 limões Pimenta-de-cheiro ou pimenta-bode a gosto 2 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de lemon pepper 2 colheres de sopa de azeite Modo de preparo  Organize sua bancada! Corte a cebola em rodelas grossas. Fatie o pimentão em rodelas médias e a pimenta em cubinhos, desprezando o miolo e as sementes. Pique o alho em cubinhos pequenos; Para iniciar os preparos, trisque o seu peixe. Faça cortes superficiais com a distância de um dedo entre eles, nos dois lados do peixe; Em uma tigela, misture os temperos. Adicione o limão espremido, o alho, a pimenta, o sal e o lemon pepper. Mexa bem para que tudo se incorpore. Reserve; Em uma assadeira, posicione metade das cebolas e metade dos pimentões formando uma caminha ao fundo; Em seguida, coloque o peixe por cima dos vegetais. Recheie a barriga com o restante da cebola e pimentão; Agora, c...

 Ingredientes 500 gramas de barriga suína Sal a gosto 4 colheres de sopa de óleo Modo de preparo Organize sua bancada com os ingredientes necessários; Comece cortando a barriga suína em cubos de tamanho médio e tempere com sal a gosto; Na panela de pressão em fogo médio-baixo, adicione o óleo. Acrescente os pedaços de barriga e mexa com o auxílio de uma colher; Agora, retire a borracha da tampa. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos; Nesse período, chacoalhe a panela algumas vezes, para que a carne se misture. Pode abrir algumas vezes para mexer também com a colher (não se preocupe, não tem pressão); Por fim, forre um prato com papel-toalha. Quando já estiverem dourados, escorra os pedaços de torresmo com a escumadeira e coloque sobre ele para retirar seus excessos de gordura; E está pronto! Sirva com gotinhas de limão.

Ingredientes 2 tomates 1 cebola 1 dente de alho 1 xícara de chá de coentro picado 3 colheres de sopa de cebolinha picada (ou a gosto) 2 pimentas-de-cheiro 60 gramas de amendoim (sem pele) 1 colher de chá de gengibre ralado (ou a gosto) 200 ml de leite de coco 1 colher de chá de sal 300 ml de água 50 gramas de camarão seco defumado 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas) 50 ml de azeite de dendê Modo de preparo Organize os ingredientes para agilizar esse preparo! Lave os tomates, picando-os em cubos. Descasque a cebola e pique-a grosseiramente. Descasque o dente de alho e pique-o finamente. Pique o coentro (sem os talos) e a cebolinha finamente também. Descasque e rale o gengibre; No liquidificador, coloque os tomates, a cebola, o alho, o coentro, a cebolinha, o amendoim, as pimentas-de-cheiro inteiras (descartando as extremidades, apenas), o gengibre, o leite de coco, o sal, a água e o camarão seco defumado; Bata bem até que a mistura fique completamente homogênea e todos os i...

  ingredientes 400 ml de leite 300 gramas de queijo coalho 200 gramas de tapioca granulada 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) 1 colher de chá de sal (ou a gosto) 1 colher de chá de orégano (ou a gosto) Óleo para fritar por imersão Modo de Preparo Deixe todos os ingredientes prontos e à mão, facilitando esse preparo! Coloque o leite para ferver e com o auxílio de um ralador, deixe o queijo coalho bem fininho e despedaçado; Em uma tigela média, adicione o queijo coalho ralado, a tapioca granulada, a pimenta-do-reino, o sal e o orégano. Mexa levemente para que os ingredientes secos se distribuam bem; Agora, despeje o leite fervido sobre a mistura de tapioca e queijo. Use um fouet (batedor de arame) para mexer bem e incorporar todos os ingredientes; Forre um refratário de altura média com plástico-filme ou de alimentos, cobrindo bem o fundo e as laterais. Coloque a mistura no refratário e distribua bem a massa, nivelando a superfície com uma espátula ou até mesmo com as...

 Ingredientes 1 kg de feijão preto 800 gramas de pé de porco 800 gramas de costelinha de porco 350 gramas de linguiça calabresa 300 gramas de bacon 2 cubos de caldo de carne ou bacon 1 cebola grande (160 gramas) 10 dentes de alho 3 folhas de louro 1 colher de sopa de sal (ou a gosto) Modo de preparo Antes de começar, lave o feijão preto em água corrente, coloque 2 xícaras de água e escorra. Reúna os outros ingredientes e inicie o preparo; Corte a costelinha de porco em pedaços grandes, um osso por vez. Retire o couro do bacon e corte em cubos grandes. Fatie a linguiça calabresa em rodelas grossas. Corte o pé de porco em pedaços menores. Descasque e pique finamente o alho e a cebola em cubos; Coloque o feijão, o pé de porco e a costelinha na panela de pressão. Cubra com água, coloque as folhas de louro e o couro do bacon. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a pegar pressão, cozinhe por 15 minutos; Enquanto isso, leve uma panela grande e de fundo grosso ao fogo alto. Q...

 Ingredientes 1,5 kg de bucho limpo e branco (dobradinha) 2 gomos de linguiça calabresa 1 pimentão verde pequeno (120 gramas) 1 colher de sopa de colorau 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de tempero baiano 1 cebola 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de coentro picado (ou a gosto) 4 colheres de sopa de cebolinha picada (ou a gosto) 3 colheres de sopa de óleo 600 ml de água quente para cozinhar Modo de preparo Limpe o bucho, retirando as gorduras e raspando as peles e membranas mais durinhas, com a ajuda de uma faca. Depois, fervente o bucho na água com vinagre, ou limão, por 2 a 3 vezes para retirar o cheiro forte. Junte todos os ingredientes na bancada; Corte o bucho limpo em tiras. Retire a pele da calabresa e corte-a em rodelas. Retire as sementes e partes brancas do pimentão e pique-o em cubos. Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos; Numa panela de pressão grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a dourar. Depois, adicione o alho e frite por mais 1 mi...

 Ingredientes 500 gramas de feijão fradinho 200 gramas de bacon 1 calabresa (250 gramas) 2 cebolas roxas 4 dentes de alho 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça 1 tomate médio 500 gramas de arroz 1 colher de sopa de manteiga 500 kg de carne seca desfiada e dessalgada 200 gramas de queijo coalho 3 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto) 2 colheres de sopa de cebolinha picada (ou a gosto) 1 colher de chá de sal (ou a gosto) Modo de preparo Certifique-se de que tem todos os ingredientes para iniciar o preparo; Lave os grãos de feijão de corda em água corrente, removendo impurezas ou grãos danificados. Coloque o feijão em um panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos; Desligue o fogo, retire a pressão da panela com cuidado, e reserve o feijão com a água do seu cozimento;Retire o couro do bacon, remova a película da calabresa e corte ambos em cubos. Lave e pique o tomate em cubos pequenos. Descasque e piq...