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Arroz com sardinha

Arroz com sardinha

 Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 latas de sardinha (sem o óleo)
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tomate
  • Páprica picante a gosto
  • Orégano a gosto
  • Açafrão a gosto
  • Colorau a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Água quente suficiente para cobrir o arroz (4 xícaras de chá)

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes na bancada. Descasque e pique os dentes de alho. Pique a cebola em cubinhos. Corte os pimentões e o tomate em cubos pequenos. Pique o cheiro-verde finamente. Escorra a sardinha e remova os ossinhos, se desejar;
  2. Aqueça uma panela grande e adicione o óleo. Refogue o alho até começar a dourar, depois acrescente a cebola e refogue até murchar. Adicione os pimentões e refogue por uns 3 minutos até amaciarem;
  3. Acrescente as sardinhas desfiadas grosseiramente, o tomate e o milho escorrido. Tempere com páprica, orégano, açafrão, colorau, pimenta-do-reino e sal;
  4. Adicione o arroz cru e misture bem para incorporar todos os sabores;
  5. Cubra com água quente até dois dedos acima do arroz, mexa e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada até a água secar;
  6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente!


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