Pavê de pêssego simples

 Ingredientes do creme

• 500 ml de leite integral
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)

Ingredientes da montagem

• 1 pacote de bolacha maisena (115 gramas)
• 1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)
• 1/2 xícara de chá de coco ralado a gosto (para finalizar)
• Pêssegos fatiados (para decorar)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes na bancada e pique os pêssegos em cubos pequenos. Reserve a calda do pêssego para molhar as bolachas na hora da montagem;
2. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente o leite condensado e o creme de leite;
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet (batedor de arame) por 10 minutos, até engrossar e formar um creme liso;
4. Desligue o fogo, transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme em contato para evitar película. Deixe esfriar;
5. Para a montagem: em um refratário, espalhe uma camada do creme no fundo;
6. Molhe as bolachas na calda do pêssego e disponha sobre o creme, formando uma camada uniforme;
7. Acrescente uma camada dos cubos de pêssego por cima das bolachas;
8. Repita as camadas até completar a travessa, finalizando com creme. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e resfriar bem;
9. Antes de servir, finalize com coco ralado e fatias de pêssego decorativas. E está pronto! Sirva seu delicioso pavê de pêssegos.