Pavê de limão rápido

 Ingredientes do pavê

• 1 e 1/2 lata de leite condensado (600 gramas)
• 150 ml de suco de limão taiti
• 1 e 1/4 de xícara de chá de leite em pó (135 gramas)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
• 200 gramas de chocolate branco derretido
• 300 gramas de bolacha champanhe
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)

Ingredientes da cobertura

• 200 gramas de chocolate branco
• 150 gramas de creme de leite
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

1. Esprema o suco de limão, separe as raspas para decorar, derreta o chocolate branco do pavê no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Junte todos os ingredientes;
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, suco de limão, leite em pó, creme de leite, chocolate branco derretido e bata por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo;
3. Em um refratário, despeje 1/3 desse creme batido e espalhe com a ajuda de uma colher;
4. Agora molhe as bolachas champanhe no leite, sem encharcar muito e faça uma camada cobrindo todo o refratário;
5. Despeje mais uma parte do creme e faça mais uma camada de bolachas molhadas. Finalize essa etapa com o restante do creme, leve para geladeira por pelo menos 6 horas;
6. Em outra vasilha, derreta o chocolate no micro-ondas a cada 30 segundos, mexendo sempre com uma espátula, até que fique completamente derretido. Adicione o creme de leite e incorpore os dois ingredientes até que tudo fique uniforme;
7. Cubra o pavê com essa cobertura e decore com raspas de limão. Se quiser, pode acrescentar granulados de chocolate branco para finalizar;
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas e sirva essa sobremesa refrescante em seguida!