Enroladinho de salsicha simples

 Ingredientes

• 6 salsichas
• 1 e 1/2 xícara de chá de água (360 ml)
• 1 caldo de galinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento (140 gramas)
• 1 xícara de chá de água para empanar (240 ml)
• 1 colher de sopa de amido de milho para empanar
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca para empanar (60 gramas)
• 2 xícaras de chá de óleo (480 ml)

Modo de preparo

Deixe tudo separadinho sobre a mesa ou bancada para começar;

Corte todas as salsichas ao meio. Caso queira um enroladinho mais comprido, deixe a salsicha inteira;

Leve-as para cozinhar em uma panela com água por cerca de 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Descarte a água;

Em outra panela, no fogo médio, coloque 360 ml de água e junte o tablete de caldo de galinha, o sal e a manteiga. Quando ferver, despeje toda a farinha de trigo e misture sem parar por 5 minutos;

Assim que a massa estiver desgrudando completamente do fundo da panela, transfira para um prato e abra um pouco para esfriar. Cuidado ao manipulá-la muito quente, para não arriscar se queimar;

Divida a massa em bolinhas de cerca de 35 gramas;

Abra cada uma das bolinhas no formato de um disco grande o suficiente para o tamanho da salsicha;

Enrole a massa em volta da salsicha e feche bem todas as bordas. Alise toda a superfície com a palma das mãos, fazendo movimentos de vaivém;

Em um bowl, dissolva o amido na água e molhe o enroladinho. Com ele ainda molhado, passe na farinha de rosca e empane toda a superfície da massa;

Repita o processo com o restante da massa e pedacinhos de salsicha. Aqueça em fogo alto uma panela com óleo;

Transfira os enroladinhos empanados para a panela com óleo. Vire os enroladinhos após 2 minutos, para fritarem de maneira uniforme;

Assim que ficarem douradinhos e crocantes, retire com uma escumadeira e reserve em um prato forrado com papel-toalha;

Agora é só aproveitar seus enroladinhos com o molho de sua preferência, seja ketchup, maionese verde ou mostarda. Se delicie!