Torta holandesa de limão

 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado (790 gramas)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
• 1/2 xícara de chá de suco de limão (120 ml)
• 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12 gramas)
• 5 colheres de sopa de água
• Raspas de limão a gosto
• 2 pacotes de biscoito recheado sabor limão para decorar (280 gramas)

Modo de preparo

1. Optamos pela bolacha recheada para reforçar o sabor do limão na receita, mas você pode escolher outra de sua preferência. Separe todos os ingredientes;
2. Comece hidratando a gelatina. Coloque o pó em um recipiente próprio para o micro-ondas e adicione 5 colheres de sopa de água. Misture bem e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture novamente e reserve;
3. Em um liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Bata por cerca de 40 segundos para obter uma mistura homogênea. Reserve;
4. Separe uma forma com fundo removível de 24 cm de diâmetro. Posicione os biscoitos por todo o fundo da forma, com o lado do recheio para cima. Quebre alguns se necessário. Disponha também por toda a lateral, deixando o lado do recheio para fora;
5. Despeje a massa por cima dos biscoitos e chacoalhe um pouco a forma para nivelar o creme. Cubra com plástico filme e leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas;
6. Retire a torta da geladeira, remova o plástico filme e verifique se está firme. Desenforme com cuidado e salpique as raspas de limão por cima;
7. Aproveite sua torta holandesa de limão com um cafezinho passado na hora!