Bolo de liquidificador salgado

 Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 colher de chá (rasa) de sal
• 1 colher de chá (rasa) de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio e finalização

• 1 linguiça calabresa
• 2 tomates
• 1 cebola
• 50 gramas de queijo mussarela ralado (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Coloque os ingredientes necessários na bancada para agilizar. Essa é uma receita bem rápida, então já deixe os tomates, a calabresa e a cebola fatiados em rodelas finas. Preaqueça o forno a 180ºC;
2. Em um liquidificador, junte os ovos, o leite, o óleo, o sal e o açúcar. Bata por cerca de 30 segundos;
3. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente por mais 30 segundos;
4. Para finalizar a massa, adicione o fermento e bata por 15 segundos, apenas para envolvê-lo na mistura. Reserve;
5. Unte uma forma com furo central (20 cm) com manteiga e óleo ou desmoldante. Polvilhe farinha por todo o fundo e laterais. Transfira metade da massa para a forma;
6. Faça uma camada com metade das rodelas de calabresa, metade dos tomates e metade da cebola;
7. Coloque a massa restante por cima do recheio e finalize com uma camada de calabresa, tomates e cebola. Polvilhe o queijo mussarela para cobrir os ingredientes;
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até dourar bem. Após assar, passe uma faca na lateral da forma e desenforme com cuidado;
9. Pronto! Aproveite seu bolo de liquidificador salgado no lanche da tarde e ainda quentinho.