Manjar de coco fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite integral (500 ml)
• 1/2 xícara de chá de amido de milho (50 gramas)
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de coco ralado (50 gramas)
• Coco ralado ou em lascas a gosto para decorar

Modo de preparo

Comece reunindo todos os ingredientes na bancada para garantir que tenha tudo à mão para o preparo do manjar de coco fácil;

Em uma panela grande, adicione o leite integral e o amido de milho. Use um fouet (batedor de arame) para dissolver bem e não formar grumos, garantindo uma mistura homogênea;

Com a mistura de leite e amido já dissolvida, ligue o fogo baixo. Comece a adicionar o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado à panela, mexendo constantemente, por cerca de 10 minutos, até a mistura engrossar;

Unte uma forma redonda de 17 x 7 cm, com um pouco de óleo, apenas o suficiente para que o manjar não grude. Despeje a mistura ainda quente na forma, e espalhe uniformemente, utilizando uma espátula ou colher para alisar a superfície;

Cubra a forma com um plástico filme em contato para evitar que a superfície do manjar se resseque enquanto esfria. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar;

Retire da geladeira, desenforme com cuidado o manjar em um prato ou travessa de sua escolha. Finalize com coco ralado ou lascas de coco ralado por cima para dar um toque extra de sabor e decoração!